Grünkern ist halbreif geernteter Dinkel, der nachträglich geröstet und getrocknet wird.
Durch seine vielen Vitamine (vor allem Vitamin B) und Mineralstoffe ist er ein echtes Superfood mit nussiger Note. Er gilt als gut verdaulich und Magen schonend und die vielen Ballaststoffe halten dich lange satt.
Kochzeit: am Besten über Nacht mit doppelter Menge Wasser einweichen und dann im Einweichwasser ca. 15 Minuten kochen.
Einweichen erforderlich: kann, muss aber nicht
Preis: 4,50 € /500 g